Escargots au naturel

Escargots cuits au court-bouillon maison. Ils sont prêts à être accommodés. Laissez parler votre imagination.

Ingrédients

Escargots Helix Aspersa maxima* (Mollusques), eau, vin gris Pineau d'Aunis*, carotte*, oignon*, persil*, sel, poivre*, herbes de Provence*.
* 100% des ingrédients d'origine agricole sont issus de l’agriculture biologique

Présentation

En barquette plastique refermable de 2 douzaines

Conseil de conservation

Produit surgelé à conserver à -18°C.
Délai de conservation : 12 mois à compter de la date de fabrication. Voir DLUO sous l'emballage

Conseils de préparation

Il existe 2 techniques :


- Plusieurs heures avant de cuisiner, vous laissez la barquette au réfrigérateur pour que les escargots décongèlent progressivement.


- ou version "au pied levé" : Démoulez votre bloc d'escargots encore surgelés dans une casserole dans laquelle vous aurez ajouté quelques cuillères à soupe d'eau. Réchauffez à feu très doux. En moins de 5 minutes, ils sont prêts.


Surtout, ne pas :

- Re-cuire vos escargots. Ils sont à point et seul un réchauffage est nécessaire.

- les rincer à l'eau claire. Il suffit juste de les égoutter.

Idées recette

- En cassolette à la crème avec des petits champignons poêlés.

- Avec une fondue de poireaux et une sauce au vin blanc.

- A la catalane : accompagnés d'une sauce tomate bien relevée et des lardons

- En tourte, en cake, en soupe... laissez parler votre imagination !

- En coquille si vous aimez faire votre propre recette.


Vous pouvez consulter les recettes mises à disposition sur notre site. Vous avez une recette originale : n'hésitez pas à m'en faire part et je la publierai !

Tarif

8.95 € les 2 dz en calibre moyen

 
 
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©2020 par Escargots du Loir. Entreprise Individuelle Lisa Lamontre, inscrite le 19.04.2012 auprès du CFE de la Chambre d'Agriculture de Blois - Siret 751.135.666.00012. - Vauchalupeau, 41100 MAZANGE - 02.54.89.52.60 - lisa@escargotsduloir.fr

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