Ce cake peut être servi chaud, froid, tiède. Pour un apéritif en petits cubes, comme une entrée, en tranches généreuses ou partagé lors d'un pique-nique. Osons le cake !
Les ingrédients :
175g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
12.5 cl de lait
10 cl d'huile (d'olive par exemple)
100g de fromage (tome, chèvre, emmental : ce que vous avez sous la main)
200g d'escargots du Loir au naturel
50g de tomates séchées moelleuses coupés en petits morceaux
3-4 cuillères à café de concentré de tomate
2 cuillères à café d'herbe de Provence
sel et poivre au moulin
La recette :
Préchauffez votre four à 180°C
Mélange les ingrédients dans l'ordre listé plus haut
Remplir le moule à cake
Enfournez pour 45 min.
Vérifiez la cuisson en piquant le cœur du cake avec un couteau. La lame doit ressortir propre
Prolongez éventuellement la cuisson en couvrant d'une feuille d'alu pour ne pas que le cake brunisse trop
Bon appétit !