Cake provençal

Ce cake peut être servi chaud, froid, tiède. Pour un apéritif en petits cubes, comme une entrée, en tranches généreuses ou partagé lors d'un pique-nique. Osons le cake !

Les ingrédients :

• 175g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 3 oeufs

• 12.5 cl de lait

• 10 cl d'huile (d'olive par exemple)

• 100g de fromage (tome, chèvre, emmental : ce que vous avez sous la main)

• 200g d'escargots du Loir au naturel

• 50g de tomates séchées moelleuses coupés en petits morceaux

• 3-4 cuillères à café de concentré de tomate

• 2 cuillères à café d'herbe de Provence

• sel et poivre au moulin

La recette :

• Préchauffez votre four à 180°C

• Mélange les ingrédients dans l'ordre listé plus haut

• Remplir le moule à cake

• Enfournez pour 45 min.

• Vérifiez la cuisson en piquant le cœur du cake avec un couteau. La lame doit ressortir propre

• Prolongez éventuellement la cuisson en couvrant d'une feuille d'alu pour ne pas que le cake brunisse trop

Bon appétit !