La Lorraine n'a pas l'exclusivité de la quiche !
Voici la recette de Manon, testée et approuvée par ses enfants :
Les ingrédients :
- une pâte feuilletée
- 4 œufs
- du fromage à râper (emmental, comté, gruyère ...)
- de l'ail frais (ou sec, en semoule)
- du persil
- de la crème fraîche
- des escargots du Loir préparés au court-bouillon
- sel, poivre au moulin
La préparation :
- Précuire la pâte feuilletée 5 min. à 200°C
- Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger les œufs, le fromage râpé, 1 cuillère à café de semoule d'ail, une grosse poignée de persil ciselé, 2-3 cuillères de crème fraîche et 3 à 4 dz d'escargots du Loir au naturel (préalablement égouttés).
- Verser le tout sur la pâte et enfourner pendant environ 20 min au four.
Bon appétit !
