Tarte aux escargots, poireaux et fourme d'Ambert

Une version gourmande de la tarte aux poireaux toute simple avec cette recette sympa. A accompagner d'une salade pour un repas du soir.

Voici la recette de Camille :

- une pâte brisée (maison),

- 3 à 4 poireaux en petits morceaux revenus dans le beurre

- 1 tranche de fourme d'Ambert (environs 1.5 cm) coupée en cubes

- 4 œufs

- 2 bonnes cuillères à soupe de crème

- 100g de fromage râpé

- et des Escargots du Loir au naturel à profusion.

On mélange tous les ingrédients sauf les escargots et la fourme, on met dans un moule à tarte la pâte puis la préparation et on dépose les dés de fourme et les escargots un peu partout.

Zou : au four 50 min à 180°C. Pendant la cuisson, on prépare une petite salade (ici : choux pointu, betterave raisin sec noix vinaigrette au vinaigre de noix) pour accompagner la quiche.

Bon appétit !!!